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美团将升级“光盘”套餐,双向引导消费者、商家减少餐

时间:2020-08-21 02:43  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:在8月11日国家层面释放出重磅信号,将采取有效措施,坚决制止餐饮浪费后,8月13日有消息传出将会就加强制止餐饮浪费行为立法。 这些消息一出,在餐饮界引发热议,各平台协会与餐企纷纷展开了积极行动响应号召。 8月16日,主题为“创新经营模式 防止餐饮浪费

在8月11日国家层面释放出重磅信号,将采取有效措施,坚决制止餐饮浪费后,8月13日有消息传出将会就加强制止餐饮浪费行为立法。

这些消息一出,在餐饮界引发热议,各平台协会与餐企纷纷展开了积极行动响应号召。

8月16日,主题为“创新经营模式 防止餐饮浪费”的美团共商会召开。本次共商会邀请全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平、中国商业联合会副会长张丽君、味多美副总裁李明洋、旺顺阁副总裁崔余健、香守?花胶鸡海鲜火锅总经理王坤、筑底食堂运营负责人魏甲等餐饮行业代表和消费者代表,针对餐饮立法、预防餐饮浪费的创新行为以及如何发挥平台作用等问题展开深入探讨。

共商会上,赵皖平指出,对餐饮浪费现象进行立法是非常必要的,浪费是对社会成本的消耗,威胁到公共利益,应该纳入到法律中,公民的权益、公民的利益需要服从社会的公共利益。

张丽君副会长则对餐饮浪费的原因进行了深入分析,她指出,讲究排场的传统习俗、及餐饮业自身的粗放加工模式等是导致当下餐饮浪费现象严重的原因,对此张丽君提议要移风易俗,提倡适度消费、健康消费,使大家在享受中国餐饮文化博大精深的同时,也能够勤俭节约。

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多场景套餐有效防浪费,

套餐打包率比单点打包率低15-20%

据统计,当前国内餐饮企业大致有670万家,2019年的营业收入大概在4.6万亿,这样庞大的消费市场对于抵制餐饮浪费而言意义重大。在此背景下,美团方面也在积极探索数字化、智能化技术,来寻求抵制餐饮浪费的新途径。

共商会上,美团到店餐饮商户平台负责人韩硕表示,如何在商业化的环节中减少浪费、把防止浪费内化到商家经营中也相当重要。平台需要在满足消费者需求的同时顺应商家经营需求,这样才能让防止浪费的行动更具生命力和持续性。


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