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开学“第一餐”?? 学校食堂安全专项检查

时间:2020-09-19 05:04  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:检查人员实地查看了我校食堂的食品加工区、烹饪区、仓库、分餐间等场所,详细了解餐具的消毒情况、食品留样、设施设备的检修情况以及从业人员的规范操作情况等。之前后厨设计不够合理洗菜和切配区没有分开,容易产生交叉污染,为了能在开学后为师生们供应安

检查人员实地查看了我校食堂的食品加工区、烹饪区、仓库、分餐间等场所,详细了解餐具的消毒情况、食品留样、设施设备的检修情况以及从业人员的规范操作情况等。之前后厨设计不够合理洗菜和切配区没有分开,容易产生交叉污染,为了能在开学后为师生们供应安全健康的餐食,学校利用暑假时间抓紧整改。检查人员给予了学校较好评价,同时厦门卫视也在“看厦门”栏目对我校的开学食堂工作做了报道。 随着2020年秋季新学期的到来,学生们重返校园,为确保学校食堂能够安全开餐,开学前夕,市场监管部门已要求我学校做好开学食堂的相关准备与自查工作。8月28日在吕丽芳副校长带领下,食品安全管理员杨文婕、食堂现场管理张银陪同,对食堂进行全面检查,并在检查后展开新学期学期初的食品安全工作会议。

会上吕丽芳副校长强调了要认真学习上级文件,围绕着“校园及周边食品销售展开‘六查六防’ 切实保障食品安全提示”的文件精神展开自查工作。一查库存防变质、二查进货防伪劣、三查种类防“三高”、四查温控防脱冷、五查存放防污染、六查防控防感染。同时部署了详细工作,要增强从业人员的食品安全意识,做好餐具、用具的消毒、堂全面卫生消杀工作,规范食品加工操作,食品煮熟、煮透,杜绝使用高危、过期、变质的食品,清空食品库存,收集核对好食堂员工的八闽健康码、了解暑假期间的行程轨迹,同时保证学生有一个良好、安全的用餐环境,确保校园食品安全。要将各项工作做实做细,落到实处,香港六开奖结果资料4887,杜绝形式主义。


       9月1日开学第一天市食安办组织市、区市场监管部门及??市场监督管理所,对我校秋季新学期开学“第一餐”开展学校食堂检查。


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